Hospitalité

Rencontre avec les Ambassadeurs INNTO France – Fabrice Tessier #1

En tant qu'ambassadeur du réseau INNTO France, vous intervenez notamment sur la facilitation des connexions au monde professionnel ou encore, au développement des relations et de la coopération internationale. Comment incarnez-vous cette vision au quotidien et surtout, quels sont selon vous les leviers à activer pour permettre à INNTO France de se développer en ce sens ?

Je pense tout d’abord que la mission d’INNTO France est majeure pour plusieurs raisons. Les formations d’excellence dans le tourisme au sens large délivrées par le milieu universitaire sont peu ou mal connues. Or venant du monde professionnel j’ai pu en apprécier la qualité, la diversité et l’engagement des acteurs académiques. De plus dans ces instituts la diversité est grande, accueillant des enseignants-chercheurs et des intervenants professionnels avec en plus cette ouverture internationale dont on ne se doute pas vu de l’extérieur. D’où l’évidence d’accepter d’en devenir un des ambassadeurs vers les mondes professionnels et éducatifs en France comme à l’international. Enseignant depuis 13 ans à INNTO Angers je pense qu’il est indispensable de s’atteler à cette mission de représenter le savoir-faire des instituts et la la qualité des profils des étudiants ainsi que développer des actions communes entre les instituts. Par exemple des rencontres, masterclasses, développement de partenariats à l’international, des projets impliquant des étudiants et des enseignants des différents instituts, il n’y a pas de limites…

C’est l’engagement avec tous les responsables d’instituts à cette mission qui permettra d’aller beaucoup plus loin en impact et à la fin de la journée de développer la qualité de l’enseignement prodigué.

L'hospitalité, et notamment l'hôtellerie, est un secteur que vous connaissez sur le bout des doigts. Les considérez-vous comme toujours attractifs pour la nouvelle génération ?

Le tourisme dans son sens large et l’hospitalité pour ce que je connais mieux sont des secteurs porteurs et qui continueront de l’être. Un élément statistique, et démonstratif : de plus en plus de gens voyagent, de tous les âges et depuis de plus en plus de pays. On voit, notamment, les classes moyennes croître et commencer à réaliser leur rêve de voyager. Le cas le plus frappant en ce moment est l’Inde qui développe un nombre de voyageurs jamais atteint et venant du pays le plus peuplé du monde, même une minorité sortant des frontières représentera un potentiel important d’accroissement de la fréquentation des hôtels. Depuis 10 ans le nombre de personnes ayant rejoint la classe moyenne s’est accru d’un milliard de personnes. Parmi elles la moitié se trouvent en Inde.

Ainsi même si les groupes hôteliers ne représentent pas la majorité de l’activité hôtelière mondiale, leur croissance se situant autour de 3 à 5 % chaque année montre que le développement est bien toujours en marche. Et de fait les emplois sont là !

Non l’IA ne remplacera pas les équipes des hôtels. Cette industrie est et restera compétitive grâce au facteur humain qui en fait l’essence ! Oui, des tâches seront remplacées par l’IA car cela sera une aide ! De plus la technicité des emplois dans les hôtels est surtout basée sur l’organisation des prestations, la qualité de la relation et la capacité à trouver des solutions à des demandes et à des imprévus. Ce qui sera privilégié sera toujours cette qualité humaine d’implication, d’énergie et la passion qui emporte la réussite. L’évolution de carrière est formidable. un exemple une étudiante de la promotion 2024, après avoir fait un premier stage en Réception / Guest relations retourne dans le même hôtel pour un deuxième stage déjà comme Guest Relations Manager puis après un an devient ce que l’on appelle « Manager on Duty » donc responsable en charge de soutenir les différents départements de l’hôtel, reportant au directeur. Et ce n’est pas de n’importe quel hôtel dont nous parlons car il s’agit du Sofitel Siem Reap Angkor et Sofitel Phnom Penh au Cambodge ! Ce n’est pas un cas isolé mais c’est vrai qu’il faut accepter de souvent travailler quand les camarades font la fête, d’être au service des clients et d’être stimulé par l’exigence, poursuivre le zéro défaut !

Selon vous, quelles sont les soft skills indispensables pour réussir dans l'hospitalité ? Quel message délivreriez-vous à un jeune intéressé par ces secteurs ?

Je l’ai un peu évoqué dans la question précédente mais la réussite dans ces métiers s’appuie sur des compétences, des qualités et des attitudes qui seront nécessaires au fur et à mesure de la carrière. En premier il faut acquérir des compétences au moins sur un des métiers. On peut entrer avec ou sans diplôme dans l’industrie mais on ne peut pas ignorer les métiers avant d’accéder aux postes de management ou de direction. Ensuite partager le quotidien des différents métiers est indispensable avant de prétendre animer les équipes, donc une humilité certaine s’affirmera avec la disponibilité ainsi qu’une générosité dans l’esprit d’équipe. Le respect de la part des équipes viendra de cette proximité, du respect viendra leur envie de contribuer et de chercher la perfection pour le client. Et enfin le leader devra apporter innovation, tempo et ambiance par un management positif de proximité.

En résumé, la personne joyeuse, positive, curieuse, dynamique, empathique qui souhaite apprendre et évoluer avec sérieux et connaissance des codes liés au métier et au type d’établissement n’aura pas de souci ! Cette personne sera appréciée, recommandée et recherchée pour longtemps et recevra des propositions d’opportunités d’évolution.

A cela qui est déjà très important s’ajoute l’intelligence relationnelle, savoir comment s’adapter positivement dans son environnement vis-à-vis des clients, des équipes, des collègues ainsi que de ses responsables !

Eh oui , il s’agit bien de métiers de passion où l’énergie est très importante ainsi que l’engagement !

C’est un marathon avec en récompense la richesse de la diversité des rencontres, des expériences, des situations, il s’agit de métiers qui ont du sens car participant au bien-être et au bonheur des clients ainsi que des équipes !

Fabrice Tessier

Ambassadeur INNTO France

Aujourd’hui professeur, Fabrice Tessier enseigne à INNTO Angers. Ses domaines de spécialité ? Le talent management, le management interculturel et les métiers de l’hospitalité internationale. Il est d'ailleurs co-responsable de la 2ème année de Master Hôtellerie en apprentissage de ce même institut. Il est également Délégué Général de l'École Paul Dubrule au Cambodge depuis son ouverture en 2002. Avant cela, Fabrice Tessier a occupé le poste de Vice-Président Relations Écoles & Partenariats au sein du groupe Accor. Sa mission : anticiper les besoins en recrutement du groupe et développer des partenariats stratégiques avec les meilleures écoles, universités et business schools relevant du secteur de l'hôtellerie. Il a également exercé plusieurs fonctions de Vice-Président Ressources Humaines dans des contextes internationaux variés : îles du Pacifique, Afrique, Asie et France. Passionné par l’éducation dans le secteur de l’hospitalité, il a toujours maintenu un lien fort avec les établissements d’enseignement, en tant que conseiller et membre actif de conseils d’administration. Entre 2000 et 2004, il est nommé Vice-Président Ressources Humaines Asie pour Accor, basé à Bangkok. Il accompagne alors 22 000 collaborateurs répartis dans 10 pays asiatiques, dont 260 expatriés. Ses responsabilités incluent : la mise en place de systèmes de rémunération, le développement de la mobilité internationale, la formation et la promotion de managers locaux, l’organisation de programmes de formation pour l’ensemble des équipes.

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