Licence 3 ouverte uniquement en alternance sur le campus du Mirail (Toulouse). Elle peut être également suivie en formation initiale ou continue sur le campus de la Taylor’s University (Kuala Lumpur – Malaisie).
La Licence 3 Management en Hôtellerie – Restauration articule cours théoriques et travaux dirigés, apprentissage de méthodes et d’outils de management et stage en milieu professionnel.
Elle est centrée sur les problématiques de management en hôtellerie restauration commerciale en France et à l’international. Elle prépare les étudiants à assurer des fonctions de cadres opérationnels sur les principales fonctions en entreprises (achat, production, commercialisation, contrôle des coûts, etc.).